Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220ºC. Bestrijk 8-12 tortilla’s rondom met zonnebloemolie en bestrooi licht met zout. Bak de tortilla’s in 5-8 minuten knapperig in de oven. Laat even afkoelen.
Meng in een kom de tomaten, bosui en koriander met het limoensap. Breng op smaak met zout en peper.
Prak in een andere kom de avocado’s romig met de crème fraîche. Breng op smaak met zout en peper.
Bestrijk de tostada’s royaal met de avocadospread. Verdeel de kidneybonen, mais en tomatensalsa erover. Bestrooi met de feta.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 12 kleine tortillawraps 4 eetl. zonnebloemolie 2 tomaten, in blokjes 1 lente-/bosui, in ringetjes 2 takjes koriander, grof gehakt 1 limoen, sap 2 avocado's 200 g crème fraîche 400 g kidneybonen, uitgelekt, blik 100 g mais, uitgelekt, blik 100 g feta, verbrokkeld

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

960 kcal

koolhydraten

77 g

zout

2.9 g

eiwit

224 g

vet

58 g

waarvan verzadigd

20 g

vezels

15 g

Mexicaanse tostada’s

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten