Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

45 min

4 pers

660 kcal

Tags: hoofdgerechtMexicaansMidden-AmerikaVegetarisch

Bereidingswijze

Pureer de ui met de knoflook, tomaten, specerijen, de helft van de bonen en alle bouillon glad. Verhit 1 eetlepel olie op middelhoge stand.
Voeg de soep vervolgens toe en kook circa 30 minuten op middelhoge stand. Voeg de rest van de bonen toe en kook circa 10 minuten verder.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de tortillareepjes in 3-5 minuten krokant. Verdeel de soep over 4 kommen.
Lepel de crème fraîche in het midden en garneer met de tortillareepjes, avocado en rode peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 uien, grof gehakt 3 teentjes knoflook, gepeld 3 tomaten, in blokjes 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) 2 blikken zwarte bonen 750 ml groentebouillon 3 eetl. zonnebloemolie 2 tortillawraps, in reepjes 6 eetl. crème fraîche 2 avocado's, in plakjes 1 halve rode peper, in ringetjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

660 kcal

koolhydraten

47 g

zout

2.9 g

eiwit

18 g

vet

40 g

waarvan verzadigd

12 g

vezels

18 g

Mexicaanse bonensoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten