Voorbereiding

Snijd de meloen in kwarten. Verwijder de pitten en schil de parten. Pureer de meloen met het citroensap, mineraalwater en de honing. Meng de rode peper erdoor en zet minimaal 1 uur in de koelkast.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes ham op de bakplaat en zet 5-6 minuten in de oven.
Laat de ham afkoelen en krokant worden. Verdeel de koude meloensoep over kopjes en steek een plakje crispy ham erin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 cantaloupemeloen 1 citroen, sap 100 ml koolzuurhoudend bronwater 1 eetl. honing 1 halve rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 4 plakken parmaham