Voorbereiding

Leg de plakken cake op de bodem van een lage ovenschaal. Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in dunne plakken van de pit. Pureer de helft van de mango en houd de rest apart. Verdeel de mangopuree over de cakelaag. Klop de kwark los met de mascarpone en gembersiroop. Verdeel dit mengsel over de mangopuree en strijk het glad met de bolle kant van een vochtige lepel. Zet de tiramisu minimaal 1 uur in de koelkast.

Bereidingswijze

Garneer de tiramisu losjes met plakjes mango.
Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan goudbruin. Schep de basterdsuiker erdoor en strooi over de tiramisu.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kleine cake, in plakken van ca. 2 cm 3 mango's 400 g kwark 125 g mascarpone 50 ml gembersiroop 50 g amandelschaafsel 2 eetl. bruine basterdsuiker