Bereidingswijze

Snijd het vel van de makreel open en haal het visvlees zorgvuldig van de graten af. Controleer het goed op losse graten en maak het met de vingers wat kleiner.
Kneed de aardappelpuree met het visvlees, de koriander, de peper en de gember goed door en breng op smaak met wat zout.
Vorm 8 burgertjes van dit mengsel en wentel ze door de bloem.
Laat ze eventueel een half uurtje opstijven in de koelkast. Verwarm de olie en bak de burgertjes om en om bruin en gaar in circa 5 minuten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 gestoomde makreel 200 g kant-en-klare aardappelpuree, koud 1 bos koriander, grof gehakt 1 rode ui, gesnipperd 1 theel. verse gember, geraspt 3 eetl. bloem 100 ml arachideolie 100 ml zonnebloemolie