Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de rozemarijn en mais toe en bak de mais en ui lichtbruin.
Houd 2 eetlepels peterselie apart om te garneren. Voeg de bouillon en de rest van de peterselie toe en kook 5 minuten. Pureer de soep met een staafmixer en zeef deze vervolgens.
Voeg de melk toe en breng op smaak met zout en peper. Pureer de soep nogmaals om deze extra schuimig te maken.
Serveer de soep in kopjes bestrooid met peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 2 uien, gesnipperd 2 takjes rozemarijn, gerist 2 blikjes mais 0.5 bosje peterselie, fijngehakt 500 ml groentebouillon 500 ml melk