Bereidingswijze

Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in de bouillon. Giet ze af en laat uitlekken.
Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan en houd apart. Rooster het spek in dezelfde hete koekenpan krokant.
Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de sla over borden.
Schep de rode biet door de linzen en verdeel dit mengsel met de geitenkaas en walnoten over de sla. Giet de dressing over de linzensalade en leg het spek erop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g linzen 500 ml groentebouillon 25 g walnoten, gepeld 4 plakken ontbijtspek 4 plakken bacon 75 g gemengde bladsla 1 gekookte biet, grof geraspt 150 g zachte geitenkaas, verkruimeld