Bereidingswijze

Snijd de komkommer in plakjes van circa 1,5 cm dik. Hol de binnenkant van de komkommerplakjes uit met een lepeltje, maar laat een klein bodempje over. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
Mix de roomkaas met de knoflook en zongedroogde tomaten. Breng op smaak met zout en peper. Vul de komkommerplakjes met wat roomkaas. Bestrooi met de basilicum en pijnboompitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 komkommer 1 eetl. pijnboompitten 75 g roomkaas 1 teentje knoflook, geperst 50 g zongedroogde tomaatjes 1 handje basilicum, grof gehakt