Bereidingswijze

Klop in een kom de gecondenseerde melk, slagroom en het vanille-extract met een mixer lobbig en luchtig. Schenk het mengsel in de vriezerbestendige bewaardoos en dek af met vershoudfolie. Laat minimaal 8 uur in de diepvries bevriezen.
Verhit een droge koekenpan en rooster het kokosrasp in 3 minuten goudbruin. Schud op een bord en laat afkoelen. Hak de pure chocolade grof.
Haal het slagroomijs na 4 uur uit de diepvries. Schep het kokosrasp en de chocolade erdoor. Dek opnieuw af en zet nog 4 uur in de diepvries.
Haal het ijs 30 minuten voor serveren uit de diepvries en schep er met een (warme) ijsschep bolletjes van. Serveer direct.