Bereidingswijze

Leg de kipfilets plat op een snijplank en snijd horizontaal door zodat je 2 dunne plakken hebt. Leg er een stuk vershoudfolie op en sla of duw het vlees nog wat platter met een deegroller of de bodem van een pan.
Besmeer de kip met de tomatentapenade en leg er een paar blaadjes basilicum op. Rol het vlees op en rol dit pakketje in een plakje parmaham.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de rolletjes om en om in circa 10 minuten gaar. Blus eventueel af met een scheutje witte wijn.
Lekker met geroosterde aardappeltjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g kipfilets 100 g tomatentapenade 1 bosje basilicum 8 plakjes parmaham 2 eetl. olijfolie 1 scheutje witte wijn 1 scheutje sherry