20 min
4 pers
291 kcal
Tags: voorgerechtMediterraanEuropa
Bereidingswijze
- Snipper de sjalot. Snijd de knoflook en de peterselie fijn. Meng het kipgehakt met het ei, de sjalot, helft van de knoflook en helft van de peterselie. Draai met vochtige handen 12 balletjes van het gehakt.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de kipballetjes in 8 tot 10 minuten rondom goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig.
- Rasp intussen de komkommer, doe in een vergiet en druk met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk vocht eruit. Meng de komkommer met de yoghurt en de rest van de knoflook. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
- Maal de rest van de olie en peterselie in een hoge beker met de staafmixer zo fijn mogelijk. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de balletjes met de yoghurtdip en kruidenolie.