Bereidingswijze

Verhit in een hapjespan de olie. Bak de kipfilet op een hoge stand in 4 min. lichtbruin en gaar. Schep de wokgroenten erdoor en bak al omscheppend in 4 min. knapperig gaar.
Voeg de tomatenpuree en kruidenmix toe en bak nog 1 min. Schenk de kokosmelk in de pan. Verwarm de tikka masala nog 4 min. op een lage stand.
Bereid intussen de bloemkoolrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm ook de flatbreads volgens de aanwijzingen.
Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel er de tikka masala over en serveer met het flatbread.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 300 g kipfilets, in blokjes 400 g Oosterse wokgroenten, koelvers 70 g tomatenpuree 2 eetl. garam masala, pot, specerijenmix 200 ml kokosmelk 400 g bloemkoolrijst (koelvers of diepvries) 200 g flatbreads (afbak)