Bereidingswijze

Snijd de kip in reepjes, doe in een kom en voeg de kruidenmix toe. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de kip en pers de halve vrucht erover uit. Schenk de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit een hapjespan en bak de kip in 6-8 minuten rondom goudgeel en gaar. Voeg de roerbakgroenten toe en bak 3 minuten mee.
Snijd de rest van de citroen in partjes. Verdeel de rijst over de borden en schep de kip met groenten erop. Serveer met partjes citroen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 kipdijfilets 2 eetl. piri piri kruidenmix 1 (biologische) citroen 2 eetl. olijfolie 300 g witte rijst 800 g roerbakgroenten Italiaanse stijl