Bereidingswijze

Meng de blokjes peer met het citroensap en de geleisuiker in een pan met dikke bodem en breng al roerend aan de kook. Laat het mengsel circa 5 minuten pruttelen.
Vul de jampotten tot aan de rand met de hete jam en verdeel de vanille, kaneel en steranijs erover. Draai de deksels erop en zet de gevulde potten omgekeerd weg.
Bewaar tot maximaal 6 maanden op een donkere, koele plaats. Bewaar de jam na openen in de koelkast. Lekker bij bietencarpaccio met geitenkaas (kijk elders op boodschappen.nl) of bij het kerstontbijt.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg peer, geschild, in blokjes 1 citroen, sap 500 g geleisuiker 1 vanillestokje, in 4 stukken 2 kaneelstokjes, gehalveerd 1 steranijs, in 4 stukken