Bereidingswijze

Mix in een keukenmachine de olie, tomaatjes, basilicum, knoflook en een snufje zout tot een pesto.
Snijd het brood open en bestrijk aan beide kanten met de pesto. Beleg de ciabatta met de rucola, mozzarella en paprika.
Snijd het brood in gelijke stukken en verpak in een stuk bakpapier.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. olijfolie 3 zongedroogde tomaatjes, op olie 1 handje verse basilicum 0.5 teentje knoflook 1 ciabattabrood 75 g rucola 1 bol mozzarella, in plakjes 1 rode paprika, in dunne repen