Ga naar inhoud

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

Indiase vegacurry met balletjes en broccoli

20 min

4 pers

681 kcal

Tags: hoofdgerechtIndiaasAziëVegetarisch

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook de groente in 6 min. beetgaar.
Verhit intussen 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak 400 g vegetarische balletjes 2 min. Voeg de currypasta toe en bak 2 min. mee. Voeg de kokosmelk en 200 ml water toe en breng aan de kook. Laat 8 min. zachtjes stoven. Roer af en toe.
Verdeel de rijst over diepe borden en schep de broccoli en balletjes met saus erop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g vegaballetjes 400 ml kokosmelk 300 g basmatirijst 800 g broccoli 6 eetl. milde Indiase currypasta

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

681 kcal

koolhydraten

69 g

zout

2.3 g

eiwit

25 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

17 g

vezels

13 g

Bekijk ook andere recepten

Krentenbol-tosti

Sticky kipspiesjes met sesam en bosui

Sticky honey-zalm met perziksalsa

Bekijk alle recepten