Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de ui, knoflook en rode peper 2 minuten.
Schep de currypasta erdoor en bak nog 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en voeg de paprika, bloemkool en broccoli toe. Stoof zachtjes 10 minuten.
Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken.
Serveer het gerecht met de gehalveerde eieren erop en strooi er bladselderij of peterselie over.
Serveer het naanbrood erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. arachideolie 1 ui, grof gesnipperd 1 teentje knoflook, gehakt 2 rode pepers, in stukjes, zonder zaadjes 2 eetl. currypasta 50 ml kruidenbouillon 1 groene paprika, in repen, zonder zaadjes 1 rode paprika, in repen, zonder zaadjes 1 bloemkool, in roosjes 250 g broccoli, in roosjes 250 ml Griekse yoghurt 4 eieren, gehalveerd, gepeld, hardgekookt 2 eetl. platte peterselie, gehakt 1 naanbrood

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

490 kcal

koolhydraten

46 g

eiwit

22 g

vet

22 g

waarvan verzadigd

7 g

Indiase groentecurry

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten