Bereidingswijze

Snijd de uien in halve ringen en de winterwortel en vlees in stukjes. Schil ook de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Verhit de boter in een braadpan en fruit hierin 1/4 van de ui. Bestrooi het vlees met zout en peper, voeg toe en bak rondom lichtbruin.
Voeg de laurierblaadjes en bouillon toe en stoof 1,5 uur met het deksel op de pan tot het vlees zacht is.
Kook de rest van de ui met de wortel en aardappelen in 20 min. gaar. Giet af en stamp tot een grove puree.
Verwijder de laurierblaadjes uit de pan met vlees. Schep het vlees met wat stoofvocht op de hutspot.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 uien, in halve ringen 1 kg winterwortel, geschrapt, in stukjes 1 kg aardappel, geschild, in stukken 500 g doorregen runderlappen, in blokjes 100 g roomboter 2 laurierblaadjes 350 ml vleesbouillon