Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan. Fruit hierin de gepelde geperste knoflook. Schep de peultjes en wortel erdoor en roerbak 2 minuten.
Voeg de gember toe en bak deze 1 minuut mee samen met de oesterzwammen.
Voeg citroensap, bouillon en oestersaus toe. Breng aan de kook en kook zachtjes totdat de groenten beetgaar zijn.
Serveer de soep bestrooid met koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. roerbakolie 1 eetl. zonnebloemolie 1 teentje knoflook, geperst 150 g oesterzwammen, in reepjes, schoongeborsteld 100 g peultjes, afgehaald 1 kleine winterwortel, geschrapt, in schuine plakjes 3 wortels, geschrapt, in schuine plakjes 1 verse gember, geschild, in plakjes, ca. 3 cm 1 eetl. gembersnippers, op siroop 2 eetl. citroensap 2 eetl. limoensap 1 l kippenbouillon van tablet 1 l kippenbouillon, pot 4 eetl. oestersaus 2 eetl. verse koriander, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

95 kcal

koolhydraten

12 g

eiwit

3 g

vet

4 g

waarvan verzadigd

1 g

Heldere soep met oesterzwammen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten