Bereidingswijze

Snipper de uien en snijd de munt, basilicum en peterselie fijn.
Breng de bouillon in een koekenpan aan de kook, voeg de bevroren doperwten toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 5 min. zachtjes doorkoken. Voeg de ui toe en kook 3 min. op een middelhoge stand.
Voeg de crème fraîche toe. Druk de groenten stuk met een pureestamper en maak er 4 kuiltjes in. Breek boven elk kuiltje een ei. Bestrooi met de verse kruiden en breng op smaak met zout en peper. Leg het deksel op de pan en laat de eieren op een lage stand stollen. Serveer de shakshuka in de pan.