20 min
4 pers
210 kcal
Tags: voorgerechtbijgerechtEuropeesEuropa
Bereidingswijze
Kook de broccoli en tuinbonen circa 4 minuten en laat afkoelen.
Mix intussen in een blender of keukenmachine de yoghurt met de knoflook, het citroensap, de basilicum, munt en olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan en houd apart.
Verdeel de veldsla over een grote schaal en leg de broccoli, tuinbonen, venkel en courgettelinten erop. Besprenkel met de dressing. Hak de amandelen grof en bestrooi de salade ermee.