Bereidingswijze

Kook de rijst. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de sugarsnaps en plantaardige reepjes op een hoge stand.
Verwarm intussen de satésaus met de kokosmelk in een klein pannetje op de laagste stand en roer goed los. Schep op het laatste moment de taugé en pinda’s door de sugarsnaps en bak nog kort mee. Serveer met de rijst, satésaus en kroepoek.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g snelkookrijst 2 eetl. zonnebloemolie 300 g sugarsnaps 200 g vegetarische stukjes 150 ml satésaus kant-en-klaar 50 ml kokosmelk 200 g taugé, gedroogd, gewassen 50 g ongezouten pinda’s, grof gehakt 1 zakje cassave