Bereidingswijze

Blancheer de preistukken circa 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en snijd de stukken in de lengte in vieren.
Roerbak de knoflook en rode peper circa 1 minuut in de olie en voeg dan de prei toe.
Roerbak nog circa 4 minuten op middelhoge stand en giet er de oestersaus over. Roer even door.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g preien, schoongemaakt, in stukken van 6 cm 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 halve rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 2 eetl. olie 2 eetl. oestersaus