Veiligheidswaarschuwing: De Amogusti – olijven gevuld met ansjovis 200g worden per direct teruggeroepen. Er is vastgesteld dat een deel van de partij is verpakt in blikken met etiket ‘Olijven gevuld met citroen’ terwijl de daadwerkelijke inhoud ‘olijven gevuld met ansjovis’ betreft.

Hierdoor is het allergeen VIS (ansjovis) niet op het etiket vermeld.

Lees meer

25 min

435 kcal

Tags: klein gerechtbijgerechtEuropeesEuropa

Bereidingswijze

Halveer de komkommers in de lengte en hol ze met een spitse lepel uit. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de asperges en sjalotjes 2-3 minuten.
Voeg de runderreepjes toe en bak ze 2-3 minuten mee. Schep de munt en kikkererwten erdoor en verwarm.
Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de hummus over de komkommers.
Schep het wokmengsel erop en bestrooi met de feta. Garneer met basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 kleine komkommers 1 eetl. olijfolie 400 g groene asperges, in schuine stukken van ca. 3 cm 2 sjalotjes, gesnipperd 1 kleine ui, gesnipperd 250 g runderreepjes 1 eetl. munt, gehakt 1 blikje kikkererwten, afgespoeld, uitgelekt, ca. 200 g 150 g hummus 150 g feta, verkruimeld basilicumblaadje

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

435 kcal

koolhydraten

18 g

zout

2 g

eiwit

26 g

vet

27 g

waarvan verzadigd

9 g

vezels

8 g

Gevulde komkommer met hummus en runderreepjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten