Bereidingswijze
Los het bouillonblokje op in het kokende water. Halveer intussen de courgettes in de lengte. Hol ze met een lepel uit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in grove stukken.
Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de knoflook 1 min. aan. Voeg de stukjes courgette en champignons toe en bak in 6 min. gaar.
Bestrooi de groenten met de bloem en bak 1 min. Schenk al roerend de bouillon erbij, roer tot een gladde saus. Laat de roomkaas in de ragout smelten en verwarm nog 4 min. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de airfryer voor op 200°C. Schep de ragout in de courgettehelften en bestrooi met de kaas. Bak de courgettes in de airfryer in 15 min. gaar. Hak de peterselie grof en strooi over de courgettes.