Bereidingswijze

Snijd de varkenshaas in plakken van circa 3 cm dik. Wrijf in met de olijfolie en limoensap en bestrooi met zout en peper.
Kook de worteltjes en spruitjes 7-8 minuten.
Meng de limoenrasp met de crème fraîche, slagroom, gember, rode peper en bosui en zet in de koelkast.
Verhit een grillpan en rooster hierin de varkenshaas 5-6 minuten. Giet de groenten af.
Serveer de varkenshaas met de groenten en de gember-limoenroom erbij. Lekker met witte of wilde rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 varkenshaasjes, ca. 500 g 2 eetl. olijfolie 1 limoen, rasp en sap 400 g wortels, panklaar 400 g spruitjes, panklaar 200 ml crème fraîche 2 eetl. slagroom 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 5 cm 1 kleine rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 1 lente-/bosui, in ringetjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

280 kcal

koolhydraten

13 g

zout

0.4 g

eiwit

31 g

vet

10 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

7 g

Geroosterde varkenshaas met gember-limoenroom

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten