Bereidingswijze

Bestrijk de ribeyes met 2 eetlepels olijfolie, de knoflook, zout en peper. Meng de ingrediënten voor de saus en houd apart.
Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes 2 minuten. Bak de champignons 3-4 minuten mee. Blus af met een scheutje wijn.
Verhit de grillpan en rooster hierin de ribeyes circa 2 minuten per kant. Leg met de kastanjechampignons op borden en serveer de rozemarijn- steaksaus apart erbij. Lekker met Hollandse roerbakgroenten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 ribeyes, ca. 500 g 4 entrecotes 4 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 sjalotjes, gesnipperd 1 kleine ui, gesnipperd 250 g kastanjechampignons, schoongeveegd, in kwarten 25 ml rode wijn