Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng de bospeen in een kom met de olijfolie, honing, zout en peper. Leg de wortels op de met bakpapier beklede bakplaat en zet 15-20 minuten in de oven tot ze licht karamelliseren.
Meng intussen de Griekse yoghurt met het citroensap, komijnpoeder en een snuf zout. Leg de wortels op een schaal en bestrooi met granaatappelpitjes. Serveer met de yoghurtsaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg bospeen, geschrapt 2 eetl. olijfolie 2 eetl. honing 200 ml Griekse yoghurt 1 citroen, sap 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 100 g granaatappelpitjes

Bekijk ook andere recepten

Bulgursalade met sperziebonen en witte kaas

4 pers

15 min

Knolselderijsteak met friet en salsa verde

4 pers

15 min

Hasselbackcourgette met rode curry en rijst

4 pers

20 min

Bekijk alle recepten