Bereidingswijze

Kook de zoete aardappels circa 5 minuten, giet ze af en laat uitlekken.
Kook de sugarsnaps 2-3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Verhit de sesam- en arachideolie en bak hierin de aardappel- en pompoenblokjes in 4-5 minuten lichtbruin.
Snijd of scheur de paddenstoelen iets kleiner.
Voeg de sugarsnaps, paddenstoelen en gember toe aan de aardappelblokjes en roerbak 2-3 minuten.
Schep de sojasaus erdoor.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 750 g zoete aardappels, geschild, in blokjes 200 g sugarsnaps 1 eetl. sesamolie 2 eetl. arachideolie 2 eetl. zonnebloemolie 400 g pompoenen, geschild, in blokjes 200 g oesterzwammen, schoongeveegd 200 g kastanjechampignons, schoongeveegd verse gember, geschild, geraspt, ca. 4 cm 100 ml sojasaus

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

315 kcal

koolhydraten

48 g

eiwit

8 g

vet

8 g

waarvan verzadigd

1 g

Geroerbakte zoete aardappels met paddenstoelen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten