Bereidingswijze

Kook de rijst. Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de venkel toe en fruit nog 10 minuten, tot de venkel beetgaar is en de uien zijn gekaramelliseerd.
Dep de garnalen droog en zet de warmtebron hoger. Roerbak de garnalen met de rode peper 2 minuten mee tot de garnalen gaar zijn.
Breng op smaak met de vissaus en bestrooi met het venkelgroen. Serveer met de rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g basmatirijst 2 eetl. olie 2 rode uien, in dunne ringen 3 venkelknollen, in dunne plakken, met loof 300 g diepvrieswokgarnalen, gepeld, ontdooid, rauw 1 rode peper, in ringetjes 2 eetl. Thaise vissaus