Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitgespreid op een platte schaal helemaal afkoelen.
Blancheer de sugarsnaps 1 minuut en giet ze onder koud stromend water af. Snijd ze in schuine dunne repen.
Klop de dressing. Vermeng alle ingrediënten en de dressing met elkaar en serveer in een grote schaal.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g gele rijst, pak 150 g sugarsnaps 5 lente-/bosuitjes, in ringetjes 200 g taugé, gedroogd, gewassen 1 bosje verse koriander, grof gehakt 150 g pinda’s, grof gehakt