Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de gember en uien fijn.
Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie en fruit de gember en ui aan. Voeg de kerrie en kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook in 6 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit in een koekenpan de overige olijfolie en bak de bevroren kabeljauwfilets in 8 min. aan beide kanten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de rijst over diepe borden, verdeel de curry erover en leg de gebakken kabeljauw erop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g zilvervliesrijst 4 cm verse gember 2 uien 4 eetl. olijfolie 6 theel. kerrie 300 ml kokosmelk 400 g bloemkoolroosjes, diepvries 4 diepvries kabeljauwfilet