5 min
4 pers
255 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtEuropeesEuropa
Voorbereiding
Op de dag zelf: pel de gamba’s en maak ze schoon.
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de asperges in 3 minuten beetgaar.
Verkruimel intussen de boterham en meng het broodkruim met 1 eetlepel olie, de bieslook, parmezaan en peper.
Zet de warmtebron lager en fruit de knoflook en tomaatjes in de wok bij de asperges. Voeg de gamba’s toe en bak deze 1 minuut mee. Blus eventueel af met whisky, schakel de warmtebron uit en voeg de slagroom toe. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het gambamengsel over de schaaltjes en bestrooi met het bieslook-kaasmengsel. Gratineer de schaaltjes 5-8 minuten in de oven tot de kaas een beetje gesmolten en goudbruin is.