30 min
4 pers
602 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsEuropa
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 5 minuten halfzacht, laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze. Smelt intussen in een steelpan de boter. Voeg de bloem toe en laat al roerend 3 minuten garen. Schenk de melk in delen erbij en roer met een garde tot een gladde, gebonden saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op een middelhoge stand en fruit de ui met de knoflook 3 minuten. Voeg de spinazie in delen toe, laat slinken. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de spinazie over de ovenschaal en leg de eieren erop. Schenk de bechamelsaus erover en rasp de kaas erover.
- Verwarm de oven voor op 220°C (grillstand). Gratineer de ovenschotel in 5-8 minuten boven in de oven goudbruin. Snijd het stokbrood in plakjes en serveer erbij.