25 min
4 pers
290 kcal
Tags: lunchvoorgerechtAziatischAzië
Bereidingswijze
Blancheer de peultjes 1 minuut in kokend water, giet af en spoel onder koud water. Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de garnalen 2-3 minuten op een hoge stand. Schep uit de wok.
Fruit de rode peper en ui in de wok. Schep de peultjes, garnalen, mango en koriander erdoor.
Verdeel de sla over 4 borden en schep de garnalensalade erop. Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van de olie en sprenkel over de salade.