Bereidingswijze

Halveer de grapefruits en snijd partjes vruchtvlees uit de vliesjes. Vang hierbij zo veel mogelijk sap op. Meng de crème fraîche met wat grapefruitsap, ketchup, honing, zout en peper.
Verdeel de veldsla over 4 glazen. Leg de partjes grapefruit erop en giet de helft van de saus erover. Verdeel daarover de garnalen met de rest van de saus.
Garneer met de rest van cocktailgarnalen en bestrooi met de bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 rode grapefruits 125 ml crème fraîche 1 eetl. tomatenketchup 1 theel. honing 50 g veldsla 200 g garnalen 100 g cocktailgarnalen 1 lente-/bosui, in ringetjes