Bereidingswijze

Kook de eieren en boontjes 6 minuten. Roer intussen een pindasaus van de pindakaas, ketjap, sambal, het limoensap en een scheutje water.
Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze. Snijd in partjes.
Verdeel alle groenten over een grote schaal en besprenkel met de pindasaus. Verdeel de partjes ei over de salade en serveer met de kroepoek en extra pindasaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eieren 450 g diepvriessperziebonen 4 eetl. pindakaas 2 eetl. ketjap 1 theel. sambal, naar smaak 1 limoen, sap 1 komkommer, in plakjes 125 g taugé 1 zak kroepoek