Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Klop de eieren met de slagroom los en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de asperges, doperwten, de helft van de geiten kaas en de basilicum over de ovenschaal. Schenk het eimengsel erover en bestrooi met de overige geitenkaas. Bak de frittata in de oven in 15-20 minuten gaar, totdat hij mooi luchtig is. Serveer met het broodje.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eieren 75 ml slagroom 100 g groene asperges, in stukjes 75 g diepvriesdoperwten 30 g zachte geitenkaas 1 takje basilicum, gehakt, alleen de blaadjes 1 ciabattabroodje