Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

150 min

4 pers

585 kcal

Tags: hoofdgerechtFransEuropaVlees

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de spekreepjes uit. Schep ze uit de pan.
Bak het vlees in het bakvet goudbruin. Voeg de sjalotten en knolselderij toe en bak ze 4-5 minuten mee.
Bestrooi met de bloem, zout en peper. Voeg de spekreepjes, tijm, steranijs, wijn en bouillon toe.
Stoof afgedekt minimaal 2 uur op een lage stand, tot het vlees gaar is. Voeg de laatste 20 minuten van de stooftijd de champignons en mosterd toe.
Verwijder de steranijs. Bestrooi de stoof met de bladselderij.
Lekker met zuurkool en aardappelpuree.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 3 eetl. arachideolie 125 g gerookte spekreepjes 750 g runderriblappen, in blokjes 150 g sjalotjes, in kwarten 250 g knolselderij, in blokjes 1.5 eetl. bloem 0.5 eetl. verse tijm, alleen de blaadjes 2 steranijs 300 ml rode wijn 300 ml rundvleesbouillon 250 g champignons, schoongeveegd, in kwarten 1 eetl. mosterd 0.5 bosje bladselderij, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

585 kcal

koolhydraten

11 g

zout

2.3 g

eiwit

47 g

vet

33 g

waarvan verzadigd

12 g

vezels

5 g

Franse runderstoof

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten