Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190ºC. Klop de eieren los in de slagroom.
Kook de aardappels in gezouten water bijna gaar. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in plakken.
Bak de uiringen in de helft van de boter zacht en lichtbruin van kleur. Smeer een vuurvaste schaal in met de resterende boter.
Leg op de bodem de helft van de aardappelplakken. Strooi er versgemalen peper op. Verdeel de gebakken uien over deze laag.
Leg hierop de rest van de aardappelplakken. Giet het ei-roommengsel over de aardappelen in de schaal.
Steek hier en daar een takje rozemarijn. Leg hier en daar een plakje kaas. Strooi er nootmuskaat over. Zet de schotel ongeveer 15 minuten in de oven.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eieren 120 ml slagroom 1 kg aardappel, geschild, vastkokende 500 g uien, in dunne ringen 50 g boter 5 takjes rozemarijn 200 g munsterkaas, in dunne plakken 0.5 theel. nootmuskaat, geraspt