Bereidingswijze

Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en zet apart.
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de peultjes circa 2 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui en knoflook 3-4 minuten.
Schep de paddenstoelen, peultjes, paksoi, sherry, sojasaus en noedels erdoor en roerbak nog 2-3 minuten.
Bestrooi het gerecht met de bosui en sesamzaad.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1.5 eetl. sesamzaad 250 g Chinese eiermie 150 g peultjes, afgehaald 3 eetl. arachideolie 1 rode ui, in ringen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 250 g gemengde paddenstoelen, in plakjes, schoongeveegd 1 struik paksoi, in reepjes, ca. 400 g scheutje sherry 3 eetl. sojasaus 3 lente-/bosuitjes, in ringen

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

375 kcal

koolhydraten

50 g

eiwit

13 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

2 g

Eiernoedels met paddenstoelen, paksoi en peultjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten