Bereidingswijze

Rooster de pancetta of serranoham in een droge hete koekenpan krokant en schep ze uit de pan.
Stoof de doperwten in de kookroom waaraan het citroensap en de tijmblaadjes of de munt is toegevoegd. Laat de room een beetje verdampen.
Verkruimel of verdeel de pancetta in stukjes en bestrooi de doperwten ermee.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g pancetta, in plakjes 100 g serranoham, in parten 400 g doperwten, diepvries 200 ml kookroom 1 eetl. citroensap 1 eetl. verse tijm 0.5 eetl. verse munt, gehakt