Bereidingswijze

Boen de citroen schoon, rasp de helft van de gele schil en pers 1 el sap uit.
Roer 3 el van de poedersuiker met het citroensap tot een zacht, smeuïg glazuur. Lepel dit over de cupcakes en laat het opstijven.
Mix intussen de boter met de rest van de poedersuiker en 1 tl citroenrasp zacht en romig, en meng de roomkaas er goed door.
Breng de crème over in een spuitzak en spuit mooie rozetten op het glazuur. Laat minimaal 30 min. opstijven in de koelkast.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 citroen, biologisch 4 eetl. poedersuiker 8 cupcakes 100 g roomboter, op kamertemperatuur 1 theel. citroensap 100 g roomkaas 8 stukken roomboter cupcakes naturel