Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de knoflook circa 2 minuten op middelhoge stand. Voeg de courgettespaghetti toe en roerbak circa 5 minuten. Giet de wijn erbij en bak tot de meeste alcohol is verdampt.
Voeg de garnalen en rode peper toe en verwarm. Giet het citroensap erbij en meng goed.
Schep een bergje van de courgettespaghetti op de borden en leg de garnalen erbij. Bestrooi met de peterselie en parmezaan.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 5 eetl. olijfolie 4 teentjes knoflook, fijngehakt 800 g courgettespaghetti, koelvers 1 scheutje witte wijn 300 g grote garnalen, gepeld 1 halve rode peper, in ringetjes 2 eetl. citroensap 1 bosje peterselie, fijngehakt Parmezaanse kaas, in flinters