Bereidingswijze

Vet een ovenschaal in met olijfolie. Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de aardappel- en courgetteplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal en leg daarop de trostomaten. Bestrooi met peper en zout.
Verdeel de mozzarella over het gerecht.
Verwarm de olijfolie met de kaas en pesto zonder te koken. Verdeel dit mengsel over het gerecht.
Zet de ovenschaal 20 minuten in het midden van de oven. Serveer de schotel bestrooid met basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 450 g aardappelschijfjes, voorgekookt 2 courgettes, gewassen, in plakjes 500 g trostomaten, gehalveerd 200 g mozzarella, in plakjes 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 50 g belegen kaas, geraspt 1 eetl. groene pesto 2 eetl. basilicum, vers, gehakt, diepvries