Bereidingswijze

Kook de spaghetti of tagliatelle beetgaar.
Rasp 1 eetlepel van de citroenschil en pers de citroenen.
Meng knoflook, citroenrasp, -sap en olie. Giet de pasta af, doe terug in de pan en schep er het citroenmengsel, parmezaanse kaas, rucola en peper door.
Serveer de pasta in een diep bord gegarneerd met reepjes of plakjes gerookte zalm.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g spaghetti 250 g tagliatelle, koelvers 2 citroenen, schoongeboend 1 teentje knoflook, uitgeperst 3 eetl. olijfolie 100 g Parmezaanse kaas, geraspt 75 g rucola, in stukjes 150 g gerookte zalm