Bereidingswijze

Verhit de olie en bak de kip aan alle kanten bruin. Schep de kipdelen met een schuimspaan uit de pan.
Voeg de gember, peper en knoflook aan het bakvet toe en bak deze 1 minuut.
Roer er kerrie, komijn, koriander, zout en cayennepeper naar smaak door en verwarm alles nog 1 minuut.
Leg de kip terug in de pan, voeg de bouillon, het citroensap en de -rasp toe.
Breng alles aan de kook en laat de kip met het deksel op de pan nog 25 minuten zachtjes stoven. Roer de peterselie en munt erdoor.
Serveer de kip met blaadjes munt en schijfjes citroen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 4 kippenpoten 8 drumsticks 1 verse gember, geschild, geraspt, à 5 cm 1 groene peper, gesnipperd, zonder zaadjes 4 teentjes knoflook, geperst 0.5 theel. kerriepoeder 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) cayennepeper 200 ml kippenbouillon van tablet 1 citroen, uitgeperst, schil geraspt 2 eetl. peterselie, gehakt 1 eetl. munt, gehakt 1 citroen, in schijfjes, om te garneren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

255 kcal

koolhydraten

2 g

eiwit

23 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

4 g

Citroenkip met peterselie en munt

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten