Bereidingswijze

Smelt de boter in een koekenpan, roer de suiker met de kaneel erdoor en laat het mengsel afkoelen.
Klop intussen het bakmeel, de baking soda, kaneel, eieren, melk en een snufje zout tot een glad beslag. Schep het afgekoelde suikermengsel in een spuitzak en knip het puntje eraf.
Verhit steeds een scheutje olie in een koekenpan op een middelhoge stand en schep met een ijsschep 4-6 hoopjes beslag in de pan. Spuit met de spuitzak een rondje swirl van het suikermengsel over elke pannenkoek en bak de pannenkoeken in 6 minuten goudbruin en gaar.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 50 g roomboter 100 g basterdsuiker 2 theel. kaneel 300 g zelfrijzend bakmeel 1 theel. baking soda 2 theel. kaneel 2 eieren 300 ml halfvolle melk 2 eetl. zonnebloemolie