Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

Lees meer

35 min

4 pers

485 kcal

Tags: lunchhoofdgerechtMidden-AmerikaansMidden-Amerika

Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, rode peper en gember 2-3 minuten.
Giet de bouillon en kokosmelk erbij en voeg de kalkoenfilet en mais toe. Kook zachtjes 10 minuten.
Voeg de zoete aardappel en wortel toe en kook zachtjes 15 minuten. Roer de limoenrasp, het limoensap en de koriander erdoor.
Serveer de soep met Turks brood of stokbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. arachideolie 1 ui, gesnipperd 1 rode peper, in stukjes, zonder zaadjes 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 5 cm 1 l kippenbouillon 400 ml kokosmelk 300 g kalkoenfilet, in reepjes 300 g kippendijfilets, in reepjes 1 maiskolf, in stukken van 2 cm 3 zoete aardappels, in blokjes 1 winterwortel, in plakjes 1 halve limoen, rasp 1 limoen, sap 2 eetl. koriander, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

485 kcal

koolhydraten

33 g

zout

2.6 g

eiwit

24 g

vet

27 g

waarvan verzadigd

16 g

vezels

6 g

Caribische zoete-aardappelsoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten