Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en kerrie circa 3 minuten. Voeg de bouillon, tomatenblokjes en kokosmelk toe en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de aardappelblokjes toe en kook deze circa 15 minuten mee. Voeg vervolgens de peultjes, mais, tilapia en zeevruchten toe en laat de soep nog 5 minuten pruttelen op een lage stand.
Bestrooi de soep met de peterselie en serveer met het stokbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetl. kerriepoeder 1 l visbouillon 1 l kippenbouillon 1 blik tomatenblokjes, 400 g 1 blik kokosmelk, 400 ml 250 g aardappels, geschild, in blokjes 200 g peultjes, gehalveerd 150 g mais, uitgelekt, blik 250 g tilapiafilets, in stukken 250 g kabeljauwfilets, in stukken 300 g gemengde zeevruchten, ontdooid, diepvries 1 handje peterselie, fijngehakt 1 stokbrood

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

530 kcal

koolhydraten

61 g

zout

4.2 g

eiwit

32 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

7 g

vezels

7 g

Caribische vissoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten